Ingrédients
- 150 g de framboises
- 150 g de mascarpone
- 2 oeufs
- 8 spéculos
- 50 g de sucre en poudre
- 1/2 sachet de sucre vanillé
Étapes de la recette
- Emiettez grossièrement les spéculos puis disposez-les dans le fond de vos verrines ou petits bocaux. Ajoutez 6 framboises.
- Dans un saladier, mettez le mascarpone, le sucre en poudre et le sucre vanillé et mélangez pour obtenir une crème.
- Dans un bol battez à la fourchette les jaunes d’oeufs, mélangez à la crème et réservez.
- Battez les blancs en neige avec une pincée de sel puis incorporez-les à la préparation.
- Versez la crème au mascarpone sur les framboises puis décorez d »une ou de deux framboises puis de quelques miettes de spéculos.
- Placez au frais au moins 4 heures avant de servir.
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