Viande hachée

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Ingrédients

6 pot (s)

Viande hachée

• 50
                                                      g
                                                      sucre

• 1
                                                                      citron, pelure finement pelée de 1/2 citron plus 30 g de jus de citron

• 1
                                                                      peau d'orange, pelée finement d'un demi-citron plus 30 g de jus d'orange

• 100
                                                      g
                                                      suif, râpé ou beurre, coupé en dés

• 100
                                                      g
                                                      pommes de cuisine, pelées, coupées en morceaux

• 1
                                                      à soupe
                                                      Cognac

• 100
                                                      g
                                                      groseilles

• 100
                                                      g
                                                      sultanes

• 100
                                                      g
                                                      raisins secs

• 20
                                                      g
                                                      amandes effilées

• 2
                                                      à thé
                                                      mélange d'épices

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Préparation de la recette

Viande hachée

1. Mettre le sucre et les épluchures de ½ citron et les épluchures de ½ orange dans un bol à mélanger et broyer 20 sec / vitesse 10.

2. Ajouter le suif, les pommes, l'eau-de-vie et le jus de citron et d'orange, puis hacher. 4 sec / vitesse 5.

3. Ajouter les raisins de Corinthe, raisins secs sultanines, raisins secs, amandes effilées et mélange d'épices et remuer 20 sec // vitesse 2 jusqu'à mélange. Verser dans un bocal stérilisé et couvrir avec un couvercle stérilisé, puis étiqueter et réserver jusqu'au moment de servir.