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Ingrédients
12 portion (s)
Couche de base
-
100
grammes
plat aux amandes -
85
grammes
Sirop de malt de riz -
100
grammes
Noix de coco, déchiqueté -
55
grammes
huile de coco extra vierge crue, fondue -
4
cuillères à soupe
graines de chia -
4
cuillères à soupe
poudre de cacao crue, (utilisez-en plus si vous préférez le vôtre) -
1
cuillère à café
essence de vanille -
1
pincer
sel de mer de l'Himalaya
Couche de menthe
-
1
Avocat -
85
grammes
sirop d'érable -
75
grammes
huile de noix de coco extra vierge -
150
grammes
Noix de coco, déchiqueté -
1
cuillère à café
Extrait de menthe poivrée -
1
pincer
sel de mer de l'Himalaya
Couche de chocolat
-
30
grammes
huile de coco extra vierge crue, fondue -
2
cuillères à soupe
sirop d'érable -
30
grammes
poudre de cacao crue -
1/4
cuillère à café
extrait de vanille -
1
pincer
sel de mer de l'Himalaya
5
Préparation de la recette
-
Tapisser un plat de cuisson de 20cmx20cm avec du papier d'aluminium.
Mélangez la farine d’amande, le sirop de malt de riz, la noix de coco, l’huile de coco fondue, les graines de chia, le cacao et la vanille.
Pressez le mélange en plaçant fermement le dos d'une cuillère dans le plateau, saupoudrez de sel et placez au congélateur pendant 5 à 10 minutes.
-
Placez les ingrédients dans un bol et mélangez pendant 60 sec / Vitesse 5-9 en augmentant progressivement. Grattez les parois du bol avec la spatule et recommencez. Lisser le mélange dans le plat préparé et coller au congélateur pendant 10 minutes supplémentaires.
-
Réchauffer doucement l'huile de noix de coco jusqu'à ce qu'elle soit fondue et mélanger avec du sirop d'érable. Bien mélanger.
Verser sur la couche inférieure refroidie et remettre au congélateur pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce que la couche de chocolat soit durcie.
Une fois cuite, retirez-la du moule et coupez-la en petits carrés. Conserver dans un récipient au réfrigérateur ou au congélateur selon les préférences.