Tortiglioni "alla Norma" avec des pâtes Gallo ®

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Ingrédients

2 portion / s

Tortiglioni "alla Norma" avec des pâtes Gallo ®

Tortiglioni

• 1
                                                      unité / pièce
                                                      aubergine

• 2
                                                      cuillère
                                                      sortir

• 30
                                                      gramme
                                                      d'huile d'olive

• 1
                                                      unité / pièce
                                                      gousse d'ail

• 400
                                                      gramme
                                                      tomate concassée en conserve

• 1
                                                      pincer
                                                      sucre

• 2
                                                      branche / bâton
                                                      basilic frais

• 1
                                                      pincer
                                                      poivre noir fraîchement moulu

• 1
                                                      litre
                                                      de l'eau

• 200
                                                      gramme
                                                      de tortiglioni

• 50
                                                      gramme
                                                      fromage ricotta

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La préparation de la recette

Pour la sauce

1. Mettez l'aubergine dans le bol Varoma saupoudré de ½ cuillère à café de sel. Couvrir et réserver.
   Mettez l'huile et l'ail dans le verre. Hacher 2 sec / vel 7 et faire sauter 3 min / 100 ° C / vel 1.
   Ajouter la tomate, le sucre, 1 brin de basilic, ½ cuillère à café de sel et poivre. Placer le Varoma en position et programmer 15 min / Varoma / vel 1. Pendant ce temps, porter à ébullition une casserole avec beaucoup d'eau. Retirez le Varoma. Réserver la sauce dans le verre.
   Mettez l'aubergine dans une grande casserole ou un wok et faites-la revenir avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Pour les pâtes

2. Ajouter 1 cuillère à café de sel et de tortiglioni dans la casserole et faire bouillir pendant le temps indiqué sur l'emballage des pâtes.
   Filtrez les pâtes et mettez-les dans un bol. Verser la sauce sur les pâtes, ajouter la ricotta, le reste des feuilles de basilic hachées à la main et les aubergines. Mélanger et servir immédiatement.