Thermomix: Pâtes au four et au thon

Ingrédients

Pour 6 personnes

  • 250 grammes de pâtes (penne, conchiglie, fusilli)
  • 5 cuillère à café de sel de mer
  • 1 oignon
  • 30 grammes de beurre
  • 500 grammes de lait entier
  • 50 grammes de farine
  • 250 grammes de crème
  • 150 grammes de fromage râpé
  • 350 grammes de thon
  • 1 épi de maïs frai, (en grains seulement)
  • 2 cuillères à soupe de chapelure de pain frais
  • 2 cuillères à soupe de Parmesan râpé

Préparation de la recette

Préparation des Pâtes

Mettre 1,2 litre d’eau dans le bol TM. Ajouter une pincée de sel et un filet d’huile, laissez cuire pendant 8-10 minutes/100’C/vitesse 1.Ensuite, ajouter les pâtes au bol TM et faites les cuires 8-10 minutes/100’C/Contre-vitesse 1puis, remplacer le MC par le panier de cuisson. Égoutter les pâtes et les garder au chaud dans un Thermoserveur.

Préparation de la Sauce Mornay

Déposer l’oignon dans le bol TM. Hacher 5 sec/vitesse 5, grattez les côtés du bol et coupez-les à nouveau au besoin.

Ajouter le beurre dans le bol TM et faire sauter 5 min/varoma/vitesse 1, ajouter le lait, la crème et la farine dans le bol TM. Cuire 7mins/90’C/vitesse 4

Ajouter le fromage, le thon et le maïs dans le bol TM. Combiner 10 secondes/opération dans le sens inverse des aiguilles d’une montre/vitesse 5. utiliser une spatule pour faire sortir le mélange des côtés du bol.

Verser la sauce sur les pâtes et mélanger délicatement jusqu’à ce qu’elles soient bien mélangées.Verser dans un plat allant au four. Saupoudrer de chapelure fraîche et de parmesan.

Cuire au four pendant 20 à 30 minutes à 180°C ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée.

La recette est créée pour le TM 5

Veuillez noter que le bol de mélange TM5 a une plus grande capacité que le TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM 31). Les recettes du Thermomix TM5 ne peuvent pas être cuites avec un Thermomix TM31 pour des raisons de sécurité sans ajuster les quantités. Risque d’échaudage par projection de liquides chauds : Ne dépassez pas la quantité maximale de remplissage et respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mélange !

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