Tarte au chocolat et à la crème de noisette

4

Ingrédients

24 doses / s

La crème

• 200
                                                      g
                                                      sucre

• 200
                                                      g
                                                      noisettes grillées, plus q.s. pour garnir

• 200
                                                      g
                                                      chocolat, pour la cuisson cassée, plus q.s. pour garnir

• 200
                                                      g
                                                      la crème

• 100
                                                      g
                                                      beurre

Messe

• 300
                                                      g
                                                      farine, type 55

• 130
                                                      g
                                                      beurre

• 100
                                                      g
                                                      du lait

• 20
                                                      g
                                                      poudre de cacao

• 25
                                                      g
                                                      sucre

• 1/2
                                                      c. le thé
                                                      de sel

Montage

• crème fraîche, q.s. pour garnir

• Noisettes Hachées, q.s. pour garnir

5ème

Étape de préparation

La crème

1. Mettez le sucre dans le verre et vaporisez 10 sec / 9.

2. Ajouter la noisette et la purée 5 sec / 9.

3. Ajouter le chocolat et râper 10 sec / 9.

4. Ajouter la crème et le beurre et battre 3 min / 50 ° C / vitesse 2. Retirer et laisser refroidir.

Messe

5. Préchauffez le four à 180ºC.

6. Dans le verre propre, mettez la farine, le beurre, le lait, le cacao, le sucre et le sel et mélangez 15 sec / niveau 5.

7. Abaisser la pâte avec un rouleau à pâtisserie entre deux feuilles de papier sulfurisé. Tapisser le fond et le côté de deux casseroles inférieures amovibles (environ 35×11 cm). Placez un rectangle de papier parchemin au bas de chaque tourte et disposez les perles en céramique. Cuire au four à 180 ° C pendant environ 10 minutes. Enlevez les perles en céramique et le papier parchemin. Laissez-le refroidir.

Montage

8. Répartir la crème réservée par les tartes et cuire à 180ºC environ 25 minutes. Retirer et laisser refroidir complètement. Servir garni de crème fraîche et les noisettes hachées.

9. Recette disponible dans le livre "Bimby® Cakes and Desserts"