Spaghetti de blé entier Gallo ® aux artichauts et jambon ibérique

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Ingrédients

4 portion / s

Nettoyage d'artichaut

• 600
                                                      grammes
                                                      ARTICHAUTS FRAIS

• 1
                                                                      brin de persil frais

Artichauts avec sauce

• 4
                                                                      brins de persil frais

• 150
                                                      grammes
                                                      quart oignon

• 3
                                                                      gousses d'ail

• 50
                                                      grammes
                                                      huile d'olive

• 1
                                                                      poivre de Cayenne séché entier

• 1
                                                      cuillère à café
                                                      fécule de maïs

• 1
                                                                      comprimé de bouillon émietté

• 50
                                                      grammes
                                                      Jambon pata negra ibérique en cubes de 5 mm

• 200
                                                      grammes
                                                      vin blanc

• 150
                                                      grammes
                                                      de l'eau

• 2-3
                                                                      pincées de poivre moulu

Cuisson des pâtes et présentation

• 1300
                                                      grammes
                                                      de l'eau

• 1
                                                      cuillère à café
                                                      du sel

• 330
                                                      grammes
                                                      de la nature Gallo ® spaghetti de blé entier

• 30
                                                      grammes
                                                      huile d'olive

• 100
                                                      grammes
                                                      Jambon pata negra ibérique en flocons

• 1
                                                                      cuillère à café de persil frais haché

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La préparation de la recette

Nettoyage d'artichaut

1. Nettoyez les artichauts en coupant les extrémités des feuilles et en retirant celles extérieures. Coupez-les en quartiers et plongez-les dans l'eau avec 1 brin de persil ou ½ citron pour qu'ils ne rouillent pas

Artichauts avec sauce

2. Mettre le persil dans un verre et hacher 3 sec / vitesse 7. Retirer dans un bol et réserver

3. Mettez l'oignon, l'ail, 50 g d'huile et le poivre de Cayenne dans le verre. Hacher 4 sec / vitesse 5 et faire sauter 7 min / 120 ° C / vitesse 1

4. Ajouter la fécule de maïs et le comprimé de bouillon et mélanger 5 sec / vitesse 5

5. Placer le papillon sur les lames, ajouter les artichauts, le jambon en dés et le vin et programmer 10 min / Varoma /  / vitesse 1

6. Ajouter l'eau et le poivre et programmer 10 min / 100 ° C /  / vitesse 1. Retirer le papillon. Retirer du verre et réserver

Cuisson des pâtes et présentation

7. Mettez l'eau et le sel dans le verre et programmez 13 min / 100 ° C / vitesse 2

8. Ajouter les spaghettis par l'ouverture et, sans mettre le bécher, programmer le temps indiqué par l'emballage / 100 ° C /  / vitesse . Égoutter les pâtes dans le récipient Varoma, les mettre dans un bol avec 30 g d'huile et remuer. Servir les pâtes dans les assiettes, arroser avec la sauce aux artichauts, saupoudrer de persil haché et ajouter les flocons de jambon ibérique