Soupe d’automne épicée aux patates douces et aux carottes

Préparation de la recette

Placer les oignons (coupés en deux) et l’ail dans le thermomix et hacher 5 secondes/vitesse 5 racler les côtés, ajouter le ghee et faire revenir 2min 30 secondes/100C/« Fonctionnement dans le sens inverse des aiguilles d’une montre » vitesse 1 puis placez les patates douces, les carottes et la pomme (toutes en quartiers) dans un bol et hachez 5-10 secondes/vitesse 5 racler les parois, verser le bouillon jusqu’au repère 2L. Ajouter la poudre de curry, le miel et le sel et cuire 18min/100C/vitesse 2.5 une fois cuit, verser la moitié et réserver, mixer l’autre moitié 1min/augmentation lente de la vitesse 5-8 répéter avec l’autre moitié et servir.