Salade de nouilles Satay

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Ingrédients

6 portion (s)

Salade De Nouilles

• 100
                                                      g
                                                      Vermicelles de riz

• Eau bouillante pour le trempage

• 2
                                                                      carottes (environ 170 g), coupées en morceaux (environ 3 cm)

• 300
                                                      g
                                                      chou rouge, coupé en fines tranches

• 200
                                                      g
                                                      brocoli, coupé en bouquets

• 50
                                                      g
                                                      germes de soja frais

• 0.5
                                                                      poivron rouge, épépiné et coupé en fines tranches

• 15
                                                      brins
                                                      coriandre fraîche, feuilles seulement, plus extra pour garnir

Vinaigrette Tamari

• 45
                                                      g
                                                      Tamari

• 40
                                                      g
                                                      vinaigre de cidre de pomme

• 40
                                                      g
                                                      huile de sésame

• 3
                                                      à thé
                                                      mon chéri

• 3
                                                      à thé
                                                      graines de sésame grillées

• 2
                                                      cm
                                                      couper le gingembre frais, pelé et coupé en morceaux

Sauce satay

• 40
                                                      g
                                                      Tamari

• 15
                                                      g
                                                      vinaigre de cidre de pomme

• 2
                                                                      gousses d'ail

• 50
                                                      g
                                                      couper le gingembre frais, pelé et coupé en morceaux

• 20
                                                      g
                                                      couper le curcuma frais, pelé et coupé en morceaux (voir Astuces)

• 1
                                                                      Long piment rouge frais, épépiné si on le préfère et coupé en moitiés

• 60
                                                      g
                                                      flocons de noix de coco, grillés

• 2
                                                      à thé
                                                      mon chéri

• 125
                                                      g
                                                      beurre d'amande

• 50
                                                      g
                                                      l'eau de noix de coco

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Préparation de la recette

Salade De Nouilles

1. Placez un bol de service thermique ou un autre grand bol sur le couvercle du bol et pesez-y les nouilles. Couvrir d'eau bouillante et couvrir pour garder au chaud pendant 10 minutes. Égouttez-les dans un panier à petit feu et transférez-les dans un grand bol.

2. Placez les carottes dans un bol et hachez 3 sec / vitesse 5. Transférer dans un bol avec des nouilles.

3. Placez le bol de service sur le couvercle du bol à mélanger et pesez-y le chou, le brocoli et les germes de soja.

4. Ajouter le poivron et la coriandre dans le bol de service et réserver. Rincer le bol à mélanger.

Vinaigrette Tamari

5. 5. Placez tous les ingrédients de la vinaigrette dans un bol et mélangez 10 sec / vitesse 9. Transférer dans un bol avec la salade de nouilles et mélanger doucement. Rincez et séchez le bol.

Sauce satay

6. Placez tous les ingrédients de la sauce satay dans un bol et mélangez 10 sec / vitesse 9. Transférer dans un bol et mettre de côté.

7. Répartir la salade entre les bols et garnir de la quantité désirée de sauce Satay. Garnir de feuilles de coriandre supplémentaires avant de servir.