Saag Gosht – Curry d’agneau doux (Paléo, sans gluten, sans produits laitiers, sans œufs,)

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Ingrédients

0 portion (s)

Sauce:

  • 500 g agneau en dés
  • 1 cuillère à café bien remplie Graines de fenugrec
  • 1 cuillère à café bien remplie graines de coriandre
  • 1 cuillère à café bien remplie graines de cumin
  • 1 Paquet de feuilles d’épinards surgelées, (décongelé)
  • 1 piment rouge, (optionnel)
  • 1 cuillère à café Safran des Indes
  • 1 cuillère à café Garam Masala (livre de recettes de tous les jours)
  • 1 oignon brun, Quartiers
  • 3 cm Peice de gingembre, Quartiers
  • 3 clous de girofle Ail, Égrené

Cont.

  • 20 g Evoo
  • 150 g Noix de cajou
  • 3 tomates, Quartiers
  • 300 g l’eau
  • 1 cuillerée à soupe Stock de vege EDC
  • 1 groupe coriandre frais
  • 1 niveau cuillère à café sel, (Je laisse ça de côté)
  • 1 citron, Jus

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Préparation de la recette

    Faire le plat:

  1. 1. Ajouter les graines de Cummin, de coriandre et de fenugrec au bol TM et faire rôtir pendant2 minutes, 100 degrés, vitesse 1, puis moulin pour 2 min, vitesse 8. Réserver dans un bol.

    2. Ajouter le gingembre, l’oignon, le piment et l’ail dans le bol du TM et hacher pour 5 sec à la vitesse 6, puis grattez les côtés.

    3. Ajouter les épices moulues, le garam masala, le curcuma et l’huile dans le bol TM et faire sauter pour4 minutes, 100 degrés, vitesse 1.

    4. Retirez les épinards décongelés du sachet et essorez-les.

    5. Ajouter les épinards égouttés, les noix de cajou, les tomates, l’eau, le bouillon, le sel, la coriandre et la purée pour 1 min, vitesse 8.

    6. Ajouter l’agneau et cuire pendant 1 heure, 100 degrés, , vitesse 1.

    7. Ajoutez le jus du citron et mélangez.

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