Riz poulpe

4

Ingrédients

6 dose / s

• 1
  poulpe, moyen (jusqu'à 1200 g), coupé en morceaux

• 240
  g
  oignon

• 70
  g
  huile d'olive

• 2
  gousses d'ail

• 300
  g
  tomate, coupée en morceaux

• sel, q.s.

• poivre, q.s.

• 350
  g
  riz à l'aiguille

• eau, q.s.

• coriandre, q.s.

5

Étape de préparation

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1. Mettre la pieuvre, 120 g d'oignon, 100 g d'eau ou de vin rouge dans le verre et mettre 30 min / Varoma // vitesse 1,5. Retirez et réservez la pieuvre et l'eau de cuisson.

2. Mettez l'huile dans le verre et chauffez 3 min / Varoma / vitesse ½

3. Ajouter 120 g d'oignon, ail et hacher 5 sec / vitesse 5.

4. Ajouter la tomate et faire sauter 5 min / Varoma / vitesse ½

5. Ajouter la pieuvre cuite, assaisonner de sel et de poivre et mettre 7 min / 100 ° C // la vitesse .

6. Ajouter le riz, peser l'eau de cuisson réservée au poulpe, ajouter de l'eau jusqu'à ce qu'il atteigne 800 g et programmer 18 min / 100 ° C // la vitesse . À mi-cuisson, retirer le couvercle et à l'aide d'une spatule, libérer le riz au fond du verre.

7. Saupoudrer de coriandre hachée et servir.