Riz de fruits de mer

4

Ingrédients

4 doses / s

• 250
                                                      g
                                                      crevette

• 1100
                                                      g
                                                      de l'eau

• 50
                                                      g
                                                      huile d'olive

• 120
                                                      g
                                                      oignon

• 1
                                                                      gousse d'ail

• 100
                                                      g
                                                      tomate

• 100
                                                      g
                                                      poivron vert

• 100
                                                      g
                                                      poivron rouge

• 250
                                                      g
                                                      riz aiguille

• 400
                                                      g
                                                      mélange de fruits de mer

• 2
                                                      des cubes de
                                                      bouillon de fruits de mer

• 2
                                                      c. thé de
                                                      bouillon de fruits de mer fait maison

• coriandre, q.s.

5ème

Étape de préparation

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1. Pour le fumet, mettez les coquilles, les têtes de crevettes, 500 g d’eau dans le verre et programmez 5 min / 100 ° C / niveau 3. Filtrer avec le panier et mettre de côté le bouillon.

2. Dans le verre propre mettez l'huile d'olive, l'oignon, l'ail, la tomate et le poivre, hachez 5 sec / 5 et saute 5 min / Varoma / vel 1.

3. Ajouter le fumet réservé, le riz, le mélange de fruits de mer, les crevettes réservées, 600 g d'eau, le bouillon de fruits de mer et le programme 18 min / 100 ° C // vel . À mi-cuisson, retirez le couvercle et, à l'aide d'une spatule, libérez le riz qui se trouve au fond de la tasse.

4. Assaisonner véritablement et saupoudrer de coriandre hachée.