RISOTTO VERT AUX ÉPINARDS ET AU BACON

4

ingrédients

4 personne / personnes

RISOTTO VERT AUX ÉPINARDS ET AU BACON

  • 60
                                                        g
                                                        Parmesan, en morceaux (2-3 cm.)

  • 20
                                                        g
                                                        beurre

  • 160
                                                        g
                                                        de bacon, coupé en dés

  • 80
                                                        g
                                                        oignon blanc en quartiers

  • 200
                                                        g
                                                        feuilles d'épinards fraîches et lavées

  • 20
                                                        g
                                                        persil frais, lavé et entier

  • 2
                                                        pincements
                                                        noix de muscade, poudre

  • 20
                                                        g
                                                        huile d'olive extra vierge

  • 320
                                                        g
                                                        Riz Carnaroli, ou riz pour risotto

  • 50
                                                        g
                                                        vin blanc sec

  • 850
                                                        g
                                                        eau

  • 1
                                                                        cube de bouillon de légumes

5

Préparation de la recette

  1. Mettez le parmesan râpé dans le bol pendant 10 secondes. vel. 10. Transférer dans un bol et réserver.

  2. Sans laver la tasse, mettez 20 gr. de beurre et la saveur de bacon 5 min 120 ° vel. 1. Transférer le bacon dans un bol.

  3. Mettez l'oignon dans le bol et hachez 3 secondes. vel. 5, rassembler sur le fond avec la spatule.

  4. Ajouter les épinards persil la noix de muscade cuire sans une cuillère à mesurer 8 min.100 ° vel. 1 puis placez la tasse à mesurer et mélangez 1 min. vel. 8 transférer la purée dans un bol.

  5. Sans laver la tasse, mettez l'huile d'olive extra vierge et le riz grillé sans une cuillère à mesurer 3 min 120 ° dans le sens anti-horaire. 1.

  6. Ajouter le vin et déglacer 1 min. 100 ° dans le sens contraire des aiguilles d'une montre, sans la tasse à mesurer.

  7. Ajouter la purée de légumes à l'eau le cube de bouillon de légumes bien mélanger avec une spatule pour remuer le riz et cuire avec le panier au lieu de la tasse à mesurer: l'heure indiquée sur l'emballage 100 ° dans le sens anti-horaire. 1 laisser le risotto reposer dans le bol pendant 1 minute.

  8. Transférer le risotto dans un risotto, incorporer le parmesan et la pancetta

[Total : 0    Moyenne : 0/5]

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *