Rillettes de thon à l’estragon

Ingrédients

• 2 à 3 noix de st-jacques
• 6 lamelles de lard fumé

Étapes de la recette

1. Dans une poêle, faites revenir les noix de st-jacques de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
2. Enroulez chaque noix d’une lamelle de lard fumé et maintenez le tout avec un pic en bois.
3. Disposez les pièces sur une plaque et passez-les au four jusqu’à ce que le lard soit doré.
4. Servez aussitôt.