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Ingrédients
0 dose/s
- 50 gvinaigre de vin blanc
- 1500 g lait gras
- 200 g crème, lumière
- ½ c. thé au sel
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étape de préparation
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Placer un récipient sur le couvercle du Thermomix, peser le vinaigre et réserver.
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Insérez le papillon. Mettre le lait, la crème et le sel dans le verre et programmer 15 min/90°C/vitesse 2.
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puis programme 1 min/vitesse 1 et ajouter le vinaigre réservé par la buse du couvercle. Laisser reposer dans le verre environ 15 minutes.
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Au bout de ce temps, tapisser le panier d’un chiffon fin en coton et à l’aide d’un conhca verser lentement le mélange.
Laisser égoutter environ 15 minutes, démouler et conserver au réfrigérateur.
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