Thermomix : Tarte au citron vert

Ingrédients

Pour 12 tranches

• 125 g de beurre doux, coupé en dés
• 225 g de biscuits
• 25 g de sucre en poudre

Pour le remplissage

2 Limes, pour les zestes

1 cuillère à soupe de sucre en poudre

4 jaunes d’œufs

350 g de lait condensé

90 g de jus de citron vert

Préparation de la recette

Préparez-vous

Préchauffer le four à 180°C. Graisser généreusement la base et les côtés d’un moule avec du beurre.

Préparez la tarte

• Placer les biscuits et le sucre dans le bol de mélange puis écraser 10 sec/vitesse 6.
• Ajouter le beurre et mélanger 7 sec/speed 5.
• Étendre le mélange dans la base de l’étain préparé puis, à l’aide d’une cuillère, presser fermement dans la base et environ 3,5 cm de haut sur les côtés de l’étain, formant une couche de biscuit ferme.
• Cuire au four pendant 10 minutes (180°C) puis retirer du four et laisser refroidir. Laisser le four allumé et nettoyer le bol à mélanger, puis préparer la garniture.

Assemblage

• Placez le zeste de citron vert et le sucre dans un bol à mélanger puis broyez 40 sec/vitesse 10.
• Transférer dans un bol et réserver.
• Insérer un fouet à papillon et ajouter les jaunes d’œufs, puis fouetter 20 sec/vitesse 3.
• Mélanger 2 min/vitesse 4 tout en versant le lait condensé dans le bol de mélange par le trou du couvercle du bol de mélange.
• Ajouter le jus de lime et le zeste de lime réservé et le sucre, puis mélanger 30 sec/vitesse 4. verser la garniture à tarte sur la base de biscuit et cuire au four pendant 15 minutes (180°C) jusqu’à ce qu’elle soit prise.
• Laisser refroidir à température ambiante, puis couvrir et réfrigérer pendant au moins 4 heures. Servir en tranches.

La recette est créée pour le TM 5

Veuillez noter que le bol de mélange TM5 a une plus grande capacité que le TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM 31). Les recettes du Thermomix TM5 ne peuvent pas être cuites avec un Thermomix TM31 pour des raisons de sécurité sans ajuster les quantités. Risque d’échaudage par projection de liquides chauds : Ne dépassez pas la quantité maximale de remplissage et respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mélange !