Recette de chou de Milan et de bacon de la tradition vénitienne de Chioggia

4

ingrédients

3 bouteilles / bouteilles

Recette de chou de Milan et de bacon de la tradition vénitienne de Chioggia

• 1
                                                                      oignon blanc, 100-120 g

• 1
                                                                      chou, 1000 g

• 100
                                                      g
                                                      lardons en dés

• 20
                                                      g
                                                      huile, evo

• 1
                                                      pincer
                                                      poivre noir moulu

• 2
                                                      pincer
                                                      sel de mer

5

Préparation de la recette

1. – laver, couper (3 cm d'épaisseur) et égoutter le chou
   – mettre dans le 100 g. d'oignon 3 sec. vel. 5 et ramasser au fond avec la spatule
   – ajoutez 20 g. d'huile d'olive extra vierge 1 pincée de poivre 3 min 100

   ajoutez 100 g. de bacon coupé en dés 3 min. 100

   – retirez autant de lardons que possible en laissant l'huile et l'oignon
   – mettre dans le plus vous pouvez chou, avec la tasse à mesurer 10 min. Var.

   – ajoutez le reste du chou sans tasse à mesurer 30 min 100 ° Spatule si nécessaire
   – mettre dans le pancetta en dés réserver 5 min 100 °