Poivrons farcis au riz (cuits dans le Betty Rockstar)

Préparation de la recette

Pour le riz

Mettre l’échalote dans le bol et hacher 5 sec/vitesse 5. Rassemblez par le bas avec la spatule.

Ajouter l’huile d’olive extra vierge et assaisonner : 3 min./120°C/vitesse. 1.

Ajouter le riz et griller sans gobelet doseur : 3 min./120°C/« Fonctionnement dans le sens inverse des aiguilles d’une montre » / la vitesse 1

Ajouter le vin et déglacer : 1 min/100°C/« Fonctionnement dans le sens inverse des aiguilles d’une montre » / la vitesse 1 sans gobelet doseur.

Ajouter l’eau, le safran et la noix dans le pichet, bien mélanger à la spatule pour remuer le riz et cuire avec le panier à la place du gobelet doseur : 12 min./100°C/« Fonctionnement dans le sens inverse des aiguilles d’une montre » / la vitesse 1.



Disposez le riz dans un grand bol et laissez-le refroidir. Pendant ce temps, coupez le jambon et la fontina en cubes et ajoutez-les au riz lorsqu’il a un peu refroidi.
Allumez le four à 250°C.

Préparer les poivrons farcis



Lavez les poivrons et coupez le couvercle en nettoyant les graines à l’intérieur. Saler légèrement l’intérieur des poivrons puis farcir les poivrons avec le riz. Couvrez-les avec leur couvercle en laissant la tige attachée et placez-les à l’intérieur du Betty Rockstar, mettez le couvercle sur la casserole et faites cuire au four.

Cuisson



Cuire dans la poêle fermée pendant 45 minutes puis pendant 15-20 minutes sans couvercle.
Servir chaud