Pesto de pommes de terre au Grana Padano

4e

Ingrédients

8 portions

Ingrédients:

• 2000
  g
  triplés

• 250
  g
  L'huile d'olive, et un peu plus pour arroser

• 200
  g
  Grana Padano (fromage à pâte dure italienne), en morceaux

• 2-3
  Gousses d'ail, pelées

• 1
  Fédération
  Menthe, plumée

• 1
  Fédération
  Persil cueilli

• Sel, poivre, au goût

5

préparation

1. Préchauffez le four à 200 ° C.

   Lavez soigneusement les pommes de terre et coupez-les en deux. Étalez ensuite sur une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé et arrosez d'huile d'olive. Cuire au four à 200 ° C pendant environ 30 à 40 minutes.

   Mettez le Grana Panano dans le bol à mélanger, puis 10 secondes / niveau 5 déchiqueter. Ajoutez ensuite les gousses d'ail, 5 secondes / niveau 10. Ajoutez ensuite les feuilles de menthe et le persil et encore 5 secondes / niveau 5 déchiqueter.

   Enfin, mettez lentement l'huile d'olive sur le couvercle du bol à mélanger et laissez-la couler au-delà de la tasse à mesurer sur le couteau en cours d'exécution en un mince filet, 1 min / niveau 4.

   Assaisonnez avec du sel et du poivre. Fini!

   Sortez les pommes de terre du four, puis tournez-les avec une grosse clé dans le pesto.