Mousse au chocolat

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Ingrédients

6 portion (s)

Mousse au chocolat

• 200
                                                      g
                                                      Chocolat noir 70% de cacao

• 50
                                                      g
                                                      sucre

• 4
                                                                      Blancs d'oeufs

• 150
                                                      g
                                                      Yaourt

5

Préparation de la recette

Mousse au chocolat

1. 1. Moulin de sucre pendant 10 secondes à la vitesse 10
   2. Mettez le chocolat dans un bol et laissez cuire pendant 4 minutes à 50 degrés à la vitesse 2
   3. Ajouter le yaourt et le repos
   4. Placez les jaunes d'oeufs dans un bol et mélangez à la vitesse 3.5 pendant 4 minutes jusqu'à consistance ferme avec le fouet in situ
   5. Ajouter le sucre lentement puis incorporer le mélange de chocolat et de yaourt
   6. Verser dans des bols individuels et servir avec des framboises et des fèves de cacao
   Yaourt à la framboise varient