Ingrédients
- 3 gros œufs.
- 1 verre de lait entier à température ambiante
- ½ verre d’huile d’olive extra vierge
- 1 verre et demi de farine
- 1 verre et demi d’amande moulue
- ½ verre de poudre de cacao.
- 80 grs. de noix hachées
- 50 grs. de gouttes de chocolat
- 1 Citron râpé
- Sucre et cannelle
Préparation
Préchauffer le four à 210ºC et graissé l’intérieur d’un moule démontable de 24cm de avec l’huile d’olive.
Nous mettons l’huile dans un grand bol, et nous incorporons : sucre, œufs, lait, farine, cacao, amande, noix de coco et zeste de citron (les gouttes de chocolat et de noix). Il peut être battu avec le mélangeur ou dans le verre du thermomix.
Ajoutez, les gouttes de chocolat et noix hachées, bien mélanger. Le mélange aura un consistance comme une mayonnaise presque liquide, nous introduisons le mélange dans le four à 175ºC.
Ne pas ouvrir le four jusqu’à ce qu’une demi-heure se soit écoulée, piquer le gâteau avec une brochette, et quand elle en sort propre, c’est qu’il est déjà cuit. 40 ou 45 min au maximum. Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace et de cannelle.
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