Gâteau au fromage Toblerone et Malteser sans cuisson

Préparation de la recette

Base de gâteau au fromage

Graisser légèrement un moule à gâteau à charnière de 22 cm et mettre de côté

Faire fondre le beurre dans un bol TM pendant 3 minutes, 50 degrés, vitesse 3.

Ajoutez les biscuits ondulés au chocolat et mixez à la vitesse 8 pendant 8 secondes.

Grattez le bol TM avec la spatule et mélangez encore 3 secondes à la vitesse 8

Presser dans le moule avec vos mains et placer au réfrigérateur jusqu’à ce que vous en ayez besoin.

Garniture de gâteau au fromage

Placer le sucre dans un bol TM et broyer à la vitesse 9 pendant 8 secondes. Mettre de côté.

Placer Toblerone dans un bol TM et hacher à la vitesse 7 pendant 5 secondes. Ensuite, faites fondre pendant 4 minutes, 37 degrés, à la vitesse 2. (Le Toblerone peut devenir un peu coincé sur les baldes au début, mais se relâchera une fois que la chaleur augmentera.)

Grattez le chocolat dans le bol TM et retirez la lame avec la spatule. Faire fondre le Toblerone davantage pendant 1 1/2 minutes, 37 degrés, à la vitesse 2

Ajouter le fromage à la crème, l’extrait de vanille, la crème épaissie et le sucre. Mélangez pendant 20 secondes à la vitesse 5. Raclez les côtés et mélangez encore 20 secondes à la vitesse 5.

Versez la garniture dans la casserole, sur le dessus de la base et lissez avec une spatule.

Placez les maltes sur le pourtour du gâteau au fromage.

Attrapez les restes de malt et écrasez-les dans un congélateur ou un sac ziploc en frappant le sac avec un rouleau à pâtisserie.

Décorez le cheesecake avec les maltesers écrasés en les dispersant à l’intérieur de la bordure malteser

Placer au réfrigérateur jusqu’à ce que ce soit pris.