Fromage frais

4

Ingrédients

800 g

• 1000
                                                      g
                                                      lait du jour

• 100
                                                      g
                                                      graisse de lait en poudre

• sel, q.s.

• 25
                                                      gouttes de
                                                      présure liquide

5

Étape de préparation

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1. Mettez le lait, le lait en poudre et le sel dans le verre et laissez agir 5 min / 37 ° C / vel 4.

2. Ajouter la présure et envelopper 30 sec / vel 4.

3. Laisser reposer environ 35 minutes dans le verre pour gagner en consistance.

4. À l'aide de la spatule, placez le fromage dans le panier de Bimby. Ensuite, placez le panier sous un plat profond pour que le sérum coule.

5. Laisser reposer 2 jours au réfrigérateur. Passé ce délai, démouler et servir.