Croquettes au saumon

  • croquettes :
  • 2 grosses pommes de terre pelées, coupées en morceaux et cuite dans l’eau salée
  • 3 échalotes vertes hachées (oignons verts)
  • 1/4 tasse(40g) de persil frais haché
  • 1 c.soupe de moutarde de Dijon
  • sel, poivre
  • 1/4 c.thé de sauce Sambal
  • 1 oeuf large battu
  • 2 boites de 213g de saumon égoutté,émietté, peau enlevée
  • 2 à 3 c.soupe d’huile
  • citron
  • Sauce :
  • 1/4 tasse (60ml) de mayonnaise
  • 2 c.soupe de relish
  • Mélanger les deux ingrédients ensemble.

Préparation Croquettes moelleuses au saumon :

Avec un pilon, mettre les pommes de terre en purée.

Ajouter les échalotes, persil, moutarde, sel, poivre, sauce Sambal, oeuf et saumon, bien mélanger le tout.

Façonner des croquettes, mettre au frigo pour 30 minutes.

Dans une grande poêle, chauffer l’huile et faire cuire les croquettes environ 3 à 4 minutes de chaque côté sur feu moyen/haut.

Servir Croquettes au saumon avec la petite sauce et du citron.

Croquettes au saumon

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