Croquettes pommes de terre et viande hachée

• – 4 pommes de terre
• – 1 oignon
• – 1/2 botte de persil
• – 100g de viande hachée
• – 2 oeufs
• – 100 g de chapelure
• – 1 pincée de sel et de poivre
• – 1 càc de coriandre en poudre

Préparation Croquettes pommes de terre et viande hachée :

1/Éplucher les pommes de terre et les faire cuire à l’eau.
2/Éplucher l’oignons et le couper finement.
3/Faire revenir la viande hachée.
4/Hacher le persil.
5/Mélanger la viande, les pommes de terre écrasées, le persil l’oignon.
6/Y ajouter la chapelure.
7/Bien malaxer pour faire une purée.
8/Ajouter les oeufs et bien mélanger (il faut que cela face une pâte moelleuse).
9/Faire chauffer de l’huile dans une poêle.
10/Quand l’huile est assez chaude prendre un peu de la pâte, la rouler dans la main, l’aplatir comme une galette et la mettre dans l’huile.
11/Faire dorer.
12/Laisser reposer une minute puis déguster (se mange chaud ou tiède)