4
Ingrédients
48 pièce / pièces
Craquelins de seigle
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200
grammes
farine complète de seigle -
50
grammes
flocons d'avoine -
60
grammes
l'eau -
dix
grammes
malt d'orge -
1
Oeuf -
1/2
Sachet de levure chimique pour pizzas -
1/2
cuillère à café
sel épicé -
50
grammes
huile d'olive
5
Préparation de la recette
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Dans le bol à mélanger, insérer tous les ingrédients, à partir des liquides, 3 minutes à vitesse d'oreille. Envelopper la pâte dans une pellicule plastique, laisser reposer à température ambiante pendant une demi-heure.
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Divisez la pâte en deux et commencez à dérouler la première moitié avec un rouleau à pâtisserie à l'aide d'un film adhésif ou de papier parchemin, c'est-à-dire: en plaçant une feuille au-dessus et en dessous et en l'aplatissant avec un rouleau à pâtisserie. Nous devrions obtenir une feuille de 2 mm maximum.
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Coupez les formes au goût et placez-les sur la plaque du four que nous avons entre-temps allumée et réglée à 200 °.
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Après les avoir tous arrangés, nous les piquons avec un cure-dent et mettons un peu de sel en surface. Nous cuisons pendant 10 à 15 minutes maximum.
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Nous les sortons du four et les mettons sur une grille pour les faire bien refroidir