Craquelins de seigle

4

Ingrédients

48 pièce / pièces

Craquelins de seigle

• 200
  grammes
  farine complète de seigle

• 50
  grammes
  flocons d'avoine

• 60
  grammes
  l'eau

• dix
  grammes
  malt d'orge

• 1
  Oeuf

• 1/2
  Sachet de levure chimique pour pizzas

• 1/2
  cuillère à café
  sel épicé

• 50
  grammes
  huile d'olive

5

Préparation de la recette

pâte

1. Dans le bol à mélanger, insérer tous les ingrédients, à partir des liquides, 3 minutes à vitesse d'oreille. Envelopper la pâte dans une pellicule plastique, laisser reposer à température ambiante pendant une demi-heure.

2. Divisez la pâte en deux et commencez à dérouler la première moitié avec un rouleau à pâtisserie à l'aide d'un film adhésif ou de papier parchemin, c'est-à-dire: en plaçant une feuille au-dessus et en dessous et en l'aplatissant avec un rouleau à pâtisserie. Nous devrions obtenir une feuille de 2 mm maximum.

3. Coupez les formes au goût et placez-les sur la plaque du four que nous avons entre-temps allumée et réglée à 200 °.

4. Après les avoir tous arrangés, nous les piquons avec un cure-dent et mettons un peu de sel en surface. Nous cuisons pendant 10 à 15 minutes maximum.

5. Nous les sortons du four et les mettons sur une grille pour les faire bien refroidir