Couscous au brocoli et à la crème de ricotta

4

ingrédients

4 portion

Couscous au brocoli et à la crème de ricotta aux épices

Pour le couscous

• 500
                                                      grammes
                                                      brocoli

• 200
                                                      grammes
                                                      carottes

• 125
                                                      grammes
                                                      fromage blanc

• 150
                                                      grammes
                                                      couscous entier

• 1
                                                      cuillère
                                                      graines de sésame

• qsp
                                                      noix de muscade

• qsp
                                                      cannelle en poudre

• 2
                                                      cuillère
                                                      lait

• 3
                                                      cuillère
                                                      huile d'olive extra vierge

• 600
                                                      grammes
                                                      eau

• qsp
                                                      cube de bouillon de légumes

• qsp
                                                      saler

5

Préparation de la recette

Préparer et cuire les légumes

1. Lavez les brocolis, divisez-les en petits bouquets, coupez les inflorescences vertes au couteau et faites beaucoup de petites boules que vous placerez dans un bol.
   Placez les fleurons dans la cloche de varoma.
   Introduisez l’eau et la noix dans le bol, fermez avec le couvercle, placez le varoma avec les bouquets de brocoli et laissez reposer 10 minutes. Varoma vel 2 .
   Pendant ce temps, nettoyez la carotte et coupez-la en cubes.
   Après les 10 minutes de cuisson, reprenez le contenant du Varoma et placez les carottes en dés dans le plateau d'un côté et les inflorescences que vous aviez réservées de l'autre.
   Sans enlever les fleurons de la cloche, cuire encore 15 minutes. Temp. Varoma vel 2 .

Préparer la crème de ricotta

2. 

   Retirez le récipient du varoma, videz le pichet du bouillon de cuisson sans le jeter et mettez dans les fleurons, la ricotta, le lait, 1 cuillère à soupe d'huile, la cannelle et la noix de muscade, salez et mélangez pendant 20 secondes 3 -4; Si nécessaire, collectez le mélange sur les côtés de la verseuse et répétez l'opération.
   Placez la crème dans un récipient.

Préparer le couscous

3. Reprendre le bouillon de cuisson du brocoli et le placer dans le pot propre avec les inflorescences réservées et 2 cuillères à soupe d’huile, le sel et chauffer 4 minutes à 100 degrés 1.
   À ce stade, ajoutez le couscous en le faisant tomber du trou du couvercle et mélangez 1 minute 1.
   Laisser reposer dans le bimby 5 minutes.

Faire le plat

4. Servir le couscous dans un plat avec un trou central dans lequel vous placerez la crème de ricotta, décorer avec des cubes de carottes et une pincée de graines de sésame.