Collations au lait et au miel

Préparation de la recette

Battre les œufs avec le sucre avec le papillon. 4 minutes / 37 degrés / vitesse 3,5 ;

Ajouter les farines tamisées, 1 minute / vitesse 3 ;

Étaler la pâte dans un moule carré 35×35 et cuire au four préchauffé à 160° pendant 15 minutes;

Pendant ce temps, préparez la garniture : dans le pichet froid et propre, avec le papillon, mettez le miel, la crème et le mascarpone. Fouettez à la vitesse 3 jusqu’à obtention d’une consistance très épaisse (cela dépend beaucoup du type de crème que vous utilisez) ;

Sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir;

Couper en deux et farcir puis découper en rectangles.