Ingredients:
200 grammes de grains entiers ou de biscuits diététiques. Si on les achète sans gluten, ce serait une recette appropriée pour les cœliaques
80 grammes de beurre
Pour fromage à la crème avec du chocolat blanc:
300 millilitres de lait demi-écrémé.
250 millilitres de crème pour
115 grammes de fromage de Philadelphie
115 grammes de fromage Mascarpone
225 grammes de chocolat blanc
30 grammes de sucre et 1 sachet de caillé
1 confiture de cerises noires.
Préparation
Nous commencerons par la base de cookie:
Chauffer le beurre au micro-ondes pendant une demi-minute et diluer le sucre.
Broyer les biscuits avec un mortier ou un mélangeur,
et mélangez bien le tout.
et mélangez bien le tout.
Mettre une bague de 26 cm sans son fond sur une plaque que nous allons utiliser pour servir le gâteau, doubler le côté interne de la bague de moule avec du papier de cuisson, cet assemblage nous accompagnera tout au long le processus de fabrication du gâteau.
Placer le mélange de pâte à cookie sur la plaque, en nous aidant, par exemple, d’un verre. Quand nous avons une base brune, placer le mélange dans le réfrigérateur, pendant 1/2 heure, pour que le beurre se solidifie à nouveau.
Pendant qu’il refroidit, nous allons faire chaffer une casserole pour chauffer le lait à feu modéré, avec la crème, le sucre, les fromages et le chocolat et mettre le mélangeur pour éviter les morceaux. Toujours en battant le mélange, nous ajoutons le lait et l’enlèveront du feu dès qu’il commencera à
bouillir.
Ensuite, nous vidons le contenu dans la casserole où se trouve la base de cookies et nous allons mettre au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.
Nous couvrons le gâteau entier avec la confiture et nous le distribuons bien avec une cuillère ou une spatule. Réserver au frais avant de consommer.
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