cheesecake au mascarpone et aux myrtilles avec biscuits Cuétara

Préparer la recette

Couverture de myrtille

Mettez les myrtilles, le sucre et le jus de citron dans le verre. Programme 5 min / 80 ° C / vitesse cuillère. Mettre dans un bol et laisser refroidir (environ 30 minutes). Laver le verre

Base de biscuit cuétara

Tapisser un moule amovible Ø 20 cm de film plastique ou de papier sulfurisé.

Mettre le beurre dans le bol et faire fondre 2 min / 50 ° C / vitesse 2

Ajouter les biscuits et mixer 10 sec / vitesse 8. Couvrir le fond du moule préparé avec le mélange, en appuyant avec le dos de la cuillère pour compacter. Réservez au réfrigérateur pendant que vous préparez la garniture. Laver le verre

Farci

Placez le papillon sur les lames. Mettez le mascarpone, le lait concentré et le jus de citron dans le verre. Mélanger 20 sec / vitesse 3. Retirer le papillon

Égouttez les myrtilles et réservez la sauce séparément. Versez la moitié de la garniture sur la base du biscuit et placez les myrtilles égouttées. Garnir du reste de la garniture en lissant la surface. Réserver au réfrigérateur pendant au moins 3 heures

Garnir le dessus avec les myrtilles fraîches et saupoudrer de sauce. Couper en portions et servir