Bretzels (Recette Bretzel de 30 minutes)

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Ingrédients

0 pièce (s)

Pâte

• 350
                                                      grammes
                                                      l'eau

• dix
                                                      grammes
                                                      levure instantanée séchée

• 1
                                                      cuillère à café
                                                      sel

• 20
                                                      grammes
                                                      sucre, (ou édulcorant de choix)

• 650
                                                      grammes
                                                      farine de boulangerie

• 1
                                                      —
                                                      Oeuf

• Bien sûr sel pour saupoudrer

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Préparation de la recette

Méthode

1. Préchauffer le four à 180 degrés.

   Tapisser 2 plaques à pâtisserie de papier sulfurisé

2. Mettez l'eau tiède dans un bol

3. Ajouter la levure, le sucre, la farine et le sel dans l'ordre.

4. Mélanger 5secs / Sp5

5. Pétrir la pâte 2mins //

6. Retourner la pâte sur le thermo mat. Pétrir ensemble, puis diviser en 12

   pièces.

7. Rouler chaque morceau dans une longue corde d'environ 30 cm de long.

   Formez en forme de bretzel en rapprochant les 2 extrémités, en tournant la paire vers l’autre, en pliant vers le côté opposé et en appuyant

8. Battez l'oeuf dans un bol séparé. Tremper les deux côtés du bretzel dans l'œuf et déposer sur une plaque à pâtisserie.

9. Cuire au four pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
   (Faites attention car le temps de cuisson dépendra de la taille de vos bretzels et de votre four)