Boulettes de viande au vin rouge avec Tescoma

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Ingrédients

Boulettes de viande au vin rouge avec Tescoma

• deux
  les dents
  gousse d'ail

• 150
  grammes
  oignon

• deux
  corsage
  Persil frais

• 30
  grammes
  huile d'olive extra vierge

• vingt
  grammes
  graisse de porc

• deux
  unité / bloc
  des œufs

• 600
  grammes
  viande hachée, porc

• 60
  grammes
  chapelure

• une
  cuillerée à soupe
  Sel

• une
  cuillère à café
  poivre moulu

sauce

• 200
  grammes
  oignon

• une
  unité / bloc
  poivre vert

• 3
  unité / bloc
  gousse d'ail

• 100
  grammes
  carottes

• 40
  grammes
  huile d'olive extra vierge

• deux
  cuillères à soupe
  farine

• 150
  grammes
  tomate concassée en conserve

• une
  cuillère à café
  Sel

• une
  cuillère à café
  sucre

• 100
  grammes
  vin rouge

• 250
  grammes
  Eau

• une
  brindille
  persil séché

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Préparer la recette

BOULES DE VIANDE AU VIN ROUGE AVEC TESCOMA

1. Boulettes de viande

   Préchauffer le four à 180 ° C.
   Mettez l'ail, l'oignon, le persil et l'huile dans le verre. Hacher 3 sec / vitesse 5 et faire sauter 5 min / 120 ° C / vitesse 1.
   Ajouter le beurre et les œufs et mélanger 20 sec / vitesse 3.
   Ajouter le bœuf haché, la chapelure, le sel et le poivre et mélanger 10 sec /  / vitesse 3. Verser la viande dans le bol et réserver.

   sauce

   Mettez l'oignon, le poivron, l'ail, la carotte et l'huile dans le verre. Hacher 3 sec / vitesse 5 et faire sauter 8 min / 120 ° C / vitesse 1. Pendant ce temps, graisser un plat allant au four. Avec les mains graissées, formez les boulettes de viande, roulez-les dans la farine et placez-les dans le plat allant au four.
   Ajouter la tomate, le sel et le sucre et faire sauter 8 min / 120 ° C / vitesse 1. Pendant ce temps, mettre les boulettes de viande au four (180 ° C).
   Ajouter le vin au verre et, sans bécher, évaporer 1 min / Varoma / vitesse 1. Pendant ce temps, retourner les boulettes de viande et cuire au four pendant 5 minutes (180 ° C). Retirez la casserole et laissez le four allumé.
   Ajouter de l'eau dans le bol et cuire 12 min / 100 ° C / vitesse 1. Mélanger ensuite 1 min / vitesse 10. Verser la sauce sur les boulettes de viande et cuire 5 à 6 minutes (180 ° C). Retirer du four, saupoudrer de persil haché et servir immédiatement.