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Ingrédients
Biscuits uniquement aux jaunes d’oeufs
- 170 gramme farine
- 130 gramme beurre
- 70 gramme du sucre
- 2 jaunes
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Préparation de la recette
- Mettre le sucre dans le pichet de et mixer 15 sec. la vitesse Turbo ;
- Ajouter la farine tamisée, le beurre en petits morceaux, le jaune d’oeuf et mixer 1 min. la vitesse 4 ;
- Pétrir 3 min. la vitesse Oreille. Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.
- Passé ce temps, prenez la pâte, pétrissez-la et étalez-la avec un rouleau à pâtisserie et découpez les biscuits avec des moules.
- A ce stade, vous pouvez les laisser simples ou les garnir à votre guise, avec de la confiture, de la crème de gianduia etc… Faites cuire les biscuits au beurre dans un four préchauffé à 80 C pendant environ 15-20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
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