Biscuits uniquement aux jaunes d’oeufs

Préparation de la recette

Mettre le sucre dans le pichet de et mixer 15 sec. la vitesse Turbo ;

Ajouter la farine tamisée, le beurre en petits morceaux, le jaune d’oeuf et mixer 1 min. la vitesse 4 ;

Pétrir 3 min. la vitesse Oreille. Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.

Passé ce temps, prenez la pâte, pétrissez-la et étalez-la avec un rouleau à pâtisserie et découpez les biscuits avec des moules.

A ce stade, vous pouvez les laisser simples ou les garnir à votre guise, avec de la confiture, de la crème de gianduia etc… Faites cuire les biscuits au beurre dans un four préchauffé à 80 C pendant environ 15-20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.